Cusco: Conferencia "Efectos de la Alimentación en la Salud y el Medio Ambiente"

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El sábado 2 de Marzo el investigador en biología, ecología y alimentación,  Est. de Nutrición, y Jefe docente del Liceo de Síntesis en la sede de Lima, Rafael Tume Peralta, quien está de visita en Cusco, desarrolló la importante conferencia "Efectos de la Alimentación en la Salud y el medio ambiente". 
Rafael Tume nos explicó la diferencia entre alimentarse y saciar el apetito, vimos la evolución de las pirámides alimenticias y como estas consideran fundamental la incorporación de vegetales y frutas por encima de las harinas y carnes, la relación de una mala alimentación con enfermedades como el cáncer, la diabetes, y la obesidad, y por sobretodo la necesidad de considerar una dieta vegetariana como base para el buen desarrollo de nuestro ser.
Asistieron muchos jóvenes interesados en modificar sus hábitos alimenticios para solucionar muchos de los problemas ambientales actuales, como el calentamiento global, siendo su principal causante la ganadería (FAO 2006).
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