Cusco: Propiedades del Maíz Morado en Televisión

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La Cheff Katwiska Morales y la Lic. Alice Romo de Canadá, participaron en representación de la Casa de la Cultura y NaturLandia en la entrevista televisiva de Canal 23 junto a la periodista Teresa Ramos para informar al público sobre las propiedades del maíz morado. 

"El Maiz Morado contiene un alto contenido de fitonutrientes  incluyendo cantidades masivas de fenolicos  y antocianinas.  ademas cuenta con propiedades funcionales y bioactivas y una alta capacidad ANTIOXIDANTE.  En la escuela de medicina de la Universidad de Nagoya, Japon, se ha demostrado que el pigmento del maiz morado impide el desarrollo del cancer al colon.

 

 

Nuevas investigaciones acerca del maiz morado demuestran que las antocianinas no solo tienen propiedades colorantes sino  ademas son una potente  fuente de antioxidants.  Las antocianinas encontradas en el maiz morado son: Peonidin, Pelargonidin y Cianin-3-glucosa (C3G) el cual es la antocianina mas abundante encontrada en maiz morado y uno de los mas potentes antioxidants . Ademas de sus propiedades como  antioxidante el maiz morado ayuda a:

• Baja la presion sanguine y cholesterol
• Promueve la buena circulacion sanguinea y protége  los vasos sanguineos del  oxidante mejorando la microcirculacion
• Es antiinflamatorio
• Fomenta la regeneraciond el tejido conectivo 
• Promueve la formacionde colageno"

Fuente: Zea Maya

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